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【芘食識】關於小棕瓶低調的秘密

蘭黛不告訴你的,讓biYoU來告訴你...

關於精釀啤酒、眾多保養品為何愛用棕色玻璃瓶的秘密。

犧牲色相比一見鍾情更重要

在應原茶™ 試樣商品誕生時,很多朋友都很納悶:「為什麼一個主打活力的品牌,會選用有點『ㄕˇ』氣沉沉的棕色玻璃瓶呢?」「想和大家一起在很煩世界可愛下去的飲料,這瓶身是不是不夠可愛?」雖然自己的孩子怎麼看都可愛,但我們也必須承認,棕色玻璃瓶的確不是外貌協會的上上選。可是,秉持著「舒心飲品自然安心」的原則,犧牲點色相對我們來說比一見鍾情更重要。

biadapt_amber-glass_應原茶棕瓶的原因

挾持防曬「特優評鑑」的優勢,風韻猶存不變質

不知道大家有沒有好奇過,玻璃瓶五花八門,為什麼大部分的啤酒和精油類產品都偏好低調的棕瓶呢?其實最主要的原因是深色玻璃瓶的避光效果,可以防止瓶內液體受到紫外線影響而變質,甚至像啤酒這樣的釀造液體,還會產生異味。根據《明報》報導中的實驗指出,不管是棕色、綠色或透明玻璃瓶,都能阻擋紫外線,只是效果有別。以紫外線穿透度來說,三款玻璃的阻絕度如下表,棕色玻璃瓶如果能參與FG評鑑,大概就是立刻勇奪「特優評鑑」貼紙的那種。

玻璃瓶顏色阻絕UVB阻絕UVA
棕色100%99.8%
綠色100%68%
透明76%30%

除了紫外線,棕瓶還可以有效隔絕藍光和其他450nm以下的波長,防止光化學 (photochemistry) 可能引起的食物與微生物變化,加速產品腐敗。有趣的是,美國 MJS Packaging 公司補充說明:「如果你認為藍色玻璃瓶是否更能阻擋藍光,那你就錯了。只有棕瓶可以阻擋藍光。」

棕色玻璃瓶對於食品和風味的保存,尤其是酒精類發酵釀造產品,當仁不讓拔得頭籌,這也是為何江湖上總傳言:「棕色玻璃瓶的啤酒比較好喝。」

基於臺灣地處熱帶與亞熱帶氣候,為方便產品儲存與產品穩定性,biYoU 應原茶™ 在開發過程中,幾經思考,決定以棕色玻璃瓶填充後高溫滅菌。不同於一般康普茶強調活菌、須全程低溫冷藏的特性,我們保留康普茶發酵後的益生菌殘留菌體,留下益菌生的營養價值,除了餵飽體內原有的益生菌,也能沖刷、撞擊腸道壞菌,改變細菌叢生態,維持健康。

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棕瓶、綠瓶、透明瓶,能保護地球的都是好瓶

不管哪色玻璃瓶,對於食品業來說,最重要的就是任何有害的化學物質都無法滲透進玻璃瓶,而幾年前吵得沸沸揚揚的液體於塑膠容器中可能產生的塑化劑疑慮,更是不需要擔心。加上玻璃容器具有可百分之百的回收再使用之特性,不會破壞地球環境生態,對希望能為生態永續盡一份心力的小品牌來說,這是我們可以為大家堅持的事。目前我們僅能鼓勵大家使用完應原茶™ 後能確實做好玻璃瓶回收,但希望在很快的未來,biYoU能提供更多回收計畫。



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